فيتامين D من أكثر الفجوات الغذائية شيوعًا على الإطلاق. إذ تقدّر أبحاث منشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن من 30 إلى 50% من الناس لديهم انخفاض فيه، ومعظمهم لا يعلمون بذلك، لأن النقص نادرًا ما يُعلن عن نفسه. وعادةً لا يوجد ما تشعر به من يوم لآخر، لذا يمر دون أن يُلاحَظ لسنوات.
يساعد فيتامين D جسمك على امتصاص الكالسيوم ويحافظ على عمل عظامك وعضلاتك بشكل سليم. وحين تبقى مستوياته منخفضة مع الوقت، يرتبط ذلك بتعب مستمر وآلام في العظام أو العضلات، وهذه أمور غير لافتة، وهذا جزء من سبب سهولة إغفاله.
يرفع معظم الناس مستواه عبر مزيج من أشعة الشمس والطعام، وأقوى مصادره السلمون والماكريل والسردين والبيض. يحتاج البالغون عادةً إلى نحو 600 وحدة دولية (15 مكجم) يوميًا، ومن الأفضل ألا تتجاوز 4,000 وحدة دولية (100 مكجم)، لأن فيتامين D يتراكم في الجسم بدلًا من أن يُطرح منه.
وهو يهم أكثر ما يهم لكل من يتعرض لقليل من الشمس: من يعملون في أماكن مغلقة، ومن يغطون أجسامهم أو لديهم بشرة أغمق، وكبار السن.
