البوتاسيوم هو الثقل الموازن للصوديوم. يستخدمه جسمك لموازنة السوائل وانقباض العضلات ونقل الإشارات العصبية، لكن أهم أدواره هو الحفاظ على استقرار ضغط الدم، وهنا يكون لانخفاض المتناول أكبر أهمية: فمع الوقت، يرتبط عدم الحصول على كفايتك منه بارتفاع ضغط الدم.
لا يكاد أحد يحصل على كفايته منه. إذ تشير الأبحاث حول المتناول العالمي إلى أن نحو 14% فقط من الناس يبلغون الكمية الموصى بها، لذا فإن النقص أقرب إلى القاعدة منه إلى الاستثناء.
يستهدف البالغون عادةً نحو 3,400 ملجم يوميًا للرجال و2,600 ملجم للنساء، ولا يوجد لمعظم الناس حد أعلى يستدعي القلق عند الحصول عليه من الطعام. ومن مصادره الجيدة الموز والتمر والبطاطس والفاصوليا والخضروات الورقية.
وهناك استثناء حقيقي واحد: إن كانت لديك مشكلات في الكلى أو كنت تتناول أدوية لضغط الدم أو للقلب، فقد يتعامل جسمك مع البوتاسيوم بطريقة مختلفة، لذا يستحسن مراجعة طبيبك قبل زيادة ما تتناوله منه.
